Japan Matcha Morimoto GYOKUJOU BIO 20 gr. Nachfüllbeutel

Die zartesten Blätter, ausschließlich von der Strauchsorte Oku Midori, werden für diesen Matcha verwendet. Die Sträucher werden zuvor für etwa zwei bis drei Wochen mit schwarzen Netzen beschattet (Kabuse). Seine geschmackliche Tiefe mit schönem, leichtem Umami und vollem Körper, sowie der feinen Süße zeichnen diesen Matcha aus.

Zubereitung: Ein Spatel Matcha in eine vorgewärmte Matchaschale geben. Das Pulver mit 100 ml. zuvor gekochtem und auf ca. 75 Grad C abgekühltem Wasser übergießen. Die Teeschale sollte so groß gewählt sein, dass sie nun zu max. einem Drittel gefüllt ist. Mit raschen Bewegungen des Matchabesens den Tee aufschlagen (ca.20 Sekunden), bis sich an der Oberfläche ein feiner Schaum bildet.

Auch mit einem kleinen Schneebesen oder einem elektrischen Milchaufschäumer kann das Matcha Pulver aufgeschlagen werden.