Masala-Chai von Ronnefeldt

Chai heißt eigentlich Tee und  stammt ursprünglich aus der ayurvedischen Gesundheitslehre. Die Inder schwören seit Jahrhunderten auf die heilende Wirkung ihrer Gewürz-Mischungen. Chai-Tee mit schwarzem Tee hat neben der Wirkung der Gewürze auch noch einen belebenden Effekt durch das im Tee enthaltene Koffein. Chais die aus reinen Gewürzen bestehen werden gekocht, Chais die schwarzen Tee enthalten läßt man nur wenige Minuten in 100°C heißem Wasser ziehen. Leicht gesüßt mit Honig und heißer Milch schmeckt dieser Tee ganz wunderbar.

Zutaten: Schwarzer Tee (47%), Ingwer, Anis, schwarze Pfefferkörner, Gewürznelke Zimtstückchen, Fenchel.

Zubereitung: 1 gehäuften Teelöffel Chai pro Tasse. Mit frischem, sprudelnd kochendem Wasser überbrühen (nehmen Sie weniger Wasser) und 5 Minuten ziehen lassen. Geben Sie nach dem Ziehen heiße Milch und etwas Honig hinzu.