Peru Tunki Bio 250 gr.
Art.Nr.: 964_250
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Produktbeschreibung
Wer einen schönen ausgewogenen Kaffee mit vollem Körper mag, der liegt bei Peru Tunki genau richtig. Feine Säure, Nuancen von Schokolade und Nuss, langanhaltend im Abgang. Nicht ohne Grund zählt "Peru-Tunki" aus Puno zu den besten gewaschenen Kaffees der Welt und erhält auf dem Kaffeemarkt nur Bestnoten und Auszeichnungen.
Die Kleinbauerncooperative CECOVASA wurde 1970 mit dem Ziel gegründet, gerechte Kaffee-Handelspreise ohne Umwege zu erzielen. Damals schlossen sich zunächst wenige Farmer in einer existenziellen Notlage zusammen. Heute gehören der Kooperative knapp 5.000 Kleinfarmerfamilien an. Fast alle Farmer gehören den zwei indigenen Völkern Quechua und Aymara an, den Vorfahren der Inka.
Auf einer Höhe von bis zu 1.800 Metern wächst Tunki Biokaffee auf traditionell angelegten Terrassenplantagen, die mit Hilfe von Holzstämmen und Steinen sowie stabilen Pflanzen wie Zitronengras natürliche Erosionsbarrieren bilden und Bodenverluste verhindern. Der Kaffee wird gemeinsam mit anderen Nutzpflanzen wie Bananen, Zuckerrohr, Limetten, Yucca sowie weiterem Obst und Gemüse zum eigenen Verzehr unter Schattenbäumen kultiviert. Die Varietäten sind Caturra, Bourbon und Typica, die Erntezeit liegt zwischen Mai und September.
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